Queso SEMICURADO Hinojosa

Ingredientes: Leche de oveja, cuajo, sal y conservantes ( lisozyna )

Nuestro queso: el control y la regularidad de todo el proceso  nos ofrece un producto homogeneo durante todo el año.

¿Por que leche de oveja? Porque al tener el control de todo el proceso, de recria, alimentación y producción, podemos garantizar la calidad de nuestra leche, no teniendo que recurrir a la pasteurización y mantener todas las cualidades originales de la mejor leche.

El objetivo de elaborar nuestro queso de leche cruda de oveja, que en sus tres estados  de maduración tenga personalidad propia, no es otro que en el transcurso de su evolución mantenga sus caracteristicas (fuerte, limpio y aromatico) y sea fundente a la boca.